Mélange Oscuro

$20.00
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Le mélange Oscuro est une combinaison harmonieuse de quatre variétés colombiennes : 
Castillo : Apporte une structure équilibrée avec des notes sucrées et fruitées
Colombia : Contribue à une tasse douce et riche avec une acidité modérée
Caturra : Offre une vivacité et une complexité aromatique unique
Cenicafé : Connu pour sa qualité et sa résilience, apportant rondeur et douceur

L'assemblage de ces variétés permet de créer un café profond, corsé et nuancé, parfait
pour ceux qui recherchent une tasse puissante et expressive. Sa torréfaction foncée lui
confère des notes intenses de chocolat noir et de caramel grillé, avec une belle persistanceen bouche.

Informations générales
Origine : Pareira, Colombie
Variétés : Castillo, Colombia, Caturra, Cenicafé
Altitude : 1700 m
Processus : Lavé
Torréfaction : Mi-Foncée

Profil sensoriel
Arômes : Notes grillées, chocolat noir, caramel, fruits secs
Acidité : Modérée, équilibrée avec des touches fruitées
Saveurs : Vanille, cacao, noisette

Mode de dégustation recommandé
Espresso : Intense et velouté, parfait pour les amateurs de café corsé
Moka : Extraction concentrée qui sublime ses notes grillées
French Press : Met en avant le corps riche et les saveurs profondes


DÉCOUVREZ LA PUISSANCE DU MÉLANGE OSCURO
Chez Provenza, nous avons conçu le Blend Oscuro pour les amateurs de cafés intenses et nuancés. Ce mélange harmonieux de quatre variétés emblématiques
colombiennes—Castillo, Colombia, Caturra et Cenicafé— offre une tasse corsée et
équilibrée, où chaque variété apporte sa touche distinctive.

Cultivé dans la région de Pareira, ce café bénéficie d’un terroir d’exception qui sublime
son profil aromatique riche et profond. La torréfaction sombre (Oscuro) met en
avant des notes grillées, de chocolat noir, de caramel profond et de fruits secs, tout en
préservant une acidité modérée et équilibrée.

Le mélange Oscuro est idéal pour les méthodes d’extraction qui révèlent sa densité et sa puissance aromatique. En espresso, il offre une texture veloutée et une belle longueur en bouche. En moka et French press, il exprime toute son intensité avec une finale persistante et légèrement sucrée.
L’équilibre entre les variétés permet d’obtenir une tasse à la fois complexe et accessible, parfaite pour ceux qui recherchent un café robuste, mais raffiné. Chaque gorgée est une exploration des saveurs profondes du café colombien, alliant tradition et modernité dans une parfaite synergie. 

 

Le café Provenza - Pourquoi l'essayer ?

Notre café, soigneusement sélectionné par Pablo, présente une variété de choix provenant de différentes plantations à travers le pays. Engagés en faveur de la durabilité et de l'approvisionnement éthique, chaque gorgée évoque la beauté des montagnes majestueuses et des paysages à couper le souffle.


Torréfiés par des artisans locaux peu après la récolte, nos cafés de spécialité assurent une fraîcheur exceptionnelle qui définit leur caractère. En partageant notre passion avec le monde, nous restons dédiés à offrir une expérience authentique du café colombien