Caturra

$21.00
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Le Caturra est une variété issue d'une mutation naturelle du Bourbon, cultivée en
Colombie pour sa productivité et son profil sensoriel raffiné. Dans la région de Huila, ce
café bénéficie d'une altitude idéale qui amplifie ses notes citronnées et sa douceur
prolongée. Son acidité vive mais équilibrée en fait un café lumineux, parfait pour les
amateurs de fraîcheur et de complexité aromatique.

Informations générales
Origine : Huila, Colombie
Variété : Caturra
Altitude : 1900 m
Processus : Lavé
Torréfaction : Mi-foncée

Profil sensoriel
Arômes : Panela, agrumes, notes herbacées
Acidité : Moyenne, citrique, légèrement astringente
Saveurs : Panela, caramel et agrumes

Mode de dégustation recommandé
Espresso : Met en valeur l'acidité citrique et la douceur des agrumes
Filtre (V60, Chemex) : Exprime la fraîcheur et l'équilibre aromatique
Cold Brew : Accentue les notes herbacées et parfumées

5. Score : 84,75

 

DÉCOUVREZ L'ÉLÉGANCE DU CATURRA DE HUILA

Chez Provenza, nous sommes fiers de vous proposer le Caturra de Huila, une variété
raffinée qui incarne la richesse du terroir colombien. Le Caturra est une mutation
naturelle du Bourbon, connue pour offrir une tasse équilibrée, aux arômes délicats et à
l'acidité vibrante.

Cultivé à 1900 m d'altitude dans la région de Huila, ce café bénéficie de conditions
climatiques optimales qui intensifient ses notes citronnées et sa douceur prolongée.

Son acidité moyenne, citrique et légèrement astringente lui confère une fraîcheur unique, tandis que ses arômes de panela, caramel, citron, orange et notes herbacées apportent une dimension aromatique complexe et parfumée.

Ce qui distingue le Caturra des autres variétés, c’est sa profondeur aromatique et sa
structure équilibrée. Contrairement au Castillo, qui a été développé pour sa résistance
aux maladies, le Caturra privilégie la complexité des saveurs, offrant une tasse plus
raffinée et florale. Comparé au Bourbon, dont il est issu, il présente une acidité plus
marquée et une texture plus soyeuse.

Idéal en espresso pour une expérience vive et expressive, il révèle toute sa finesse en
filtre (V60, Chemex) et en cold brew, où sa fraîcheur et son parfum herbacé s’expriment
pleinement.

Avec chaque gorgée de Caturra de Huila, plongez dans un café d’exception, cultivé
avec passion et respect du terroir colombien.

Le café Provenza - Pourquoi l'essayer ?

Notre café, soigneusement sélectionné par Pablo, présente une variété de choix provenant de différentes plantations à travers le pays. Engagés en faveur de la durabilité et de l'approvisionnement éthique, chaque gorgée évoque la beauté des montagnes majestueuses et des paysages à couper le souffle.


Torréfiés par des artisans locaux peu après la récolte, nos cafés de spécialité assurent une fraîcheur exceptionnelle qui définit leur caractère. En partageant notre passion avec le monde, nous restons dédiés à offrir une expérience authentique du café colombien